Corpúsculos gustatorios

(In English: Taste Buds)

Si te encanta el helado, dale las gracias a las corpúsculos gustatorios. Sin ellos, no podrías saborear el dulce sabor del helado ni de cualquier otro alimento. Posiblemente hayas notado que tienes unos pequeños bultos sobre la lengua. Éstos no son los corpúsculos gustatorios, sino las papilas que ayudan a que la comida se adhiera cuando estás masticando. La mayoría de las papilas contienen corpúsculos gustatorios, los cuales cuentan con pelos microscópicos sensibles denominados microvellosidades. ¿Qué? ¿Una lengua peluda? Puede parecer desagradable, pero esos pequeños pelos cumplen una función muy importante. Envían mensajes al cerebro con información sobre el gusto de los alimentos, de manera que sabes si son dulces, amargos, ácidos o salados.